Käse

Unsere Kühe

Zweimal am Tag (morgens und abends) werden die Kühe in den Stall getrieben und gemolken. Das erste Mal geschieht dies morgens um ca. 5 Uhr. Um…

Käsefestival 2011 in Oberstdorf

Beim Käsefestival 2011 in Oberstdorf wurde unser Bergkäse der Sommersaison 2010, sowie unser Alpkäse der Sommersaison 2010 mit einer Silbermed…

Alpe

Die Alpe wird bereits seit 300 Jahren als genossenschaftlicher Betrieb geführt und von Mitte Mai bis Ende Oktober von uns bewirtschaftet. Von …

Käse

Hier auf der Alpe Schlappold in Oberstdorf haben wir jeden Sommer ca. 80 Kühe. Unsere Kühe geben in den rund 100 Alptagen ca. 90.000 l Milch, …

Tiere

Hier oben auf der Alpe Schlappold am Fellhorn in Oberstdorf leben unsere Tiere - 75 Kühe, 1 Stier, 35 Schweine, 20 Hühner, Ziegen und div. Kle…

Wandern

Am bequemsten erreichen Sie die Alpe Schlappold mit der Fellhornbahn. Unsere Hütte ist über eine Vielfalt von gut preparierten Wegen zu erreic…

Kontakt

Bestellung

Sie können unsere Produkte bei uns per e-Mail oder gerne auch telefonisch unter 0151/14910062 bestellen!

Internationale Käsemesse 2012

Vom 9. bis 11.3.2012 findet die Internationale Käsemesse 2012 in Sonthofen im Haus Oberallgäu statt. Wir würden uns freuen wenn Sie uns an uns…

Käselexikon

Hier noch ein paar Begriffe und Gegenstände aus der Käseherstellung in den Bergen:

Wie kommen die Löcher in den Käse?

In der Milch sind Bakterien vorhanden, die zur Herstellung von Käse auch dringend nötig sind. Diese Bakterien, die aussehen wie kleine Stäbche…