Stichworte

Stichwort: Käse

Artikel und Rubriken

Kühe Station Fellhornbahn - Alpe Schlappold in Oberstdorf

Unsere Kühe

Zweimal am Tag (morgens und abends) werden die Kühe in den Stall getrieben und gemolken. Das erste Mal geschieht dies morgens um ca. 5 Uhr. Um…

Käseprämierung, Käsefestival

Silber für unseren Bergkäse und Alpkäse beim Käseausstich 2017 des AVA

Im Februar 2018 fand wieder der Käseausstich des AVA beim internationalen Käsefestival in Oberstdorf statt. Aus diesem Anlass wurden bei der d…

Kühe Station Fellhornbahn - Alpe Schlappold in Oberstdorf

Alpe

Die Alpe wird bereits seit 300 Jahren als genossenschaftlicher Betrieb geführt und von Mitte Mai bis Ende Oktober von uns bewirtschaftet. Von …

Käse

Hier auf der Alpe Schlappold in Oberstdorf haben wir jeden Sommer ca. 80 Kühe. Unsere Kühe geben in den rund 100 Alptagen ca. 90.000 l Milch, …

Kühe Station Fellhornbahn - Alpe Schlappold in Oberstdorf

Tiere

Hier oben auf der Alpe Schlappold am Fellhorn in Oberstdorf leben unsere Tiere - 75 Kühe, 1 Stier, 35 Schweine, 20 Hühner, Ziegen und div. Kle…

Holzkuh zum Melken üben

Wandern

Am bequemsten erreichen Sie die Alpe Schlappold mit der Fellhornbahn. Unsere Hütte ist über eine Vielfalt von gut preparierten Wegen zu erreic…

Familie Seltmann

Kontakt

Der Käseversand ist bis auf Weiteres eingestellt.

Käselaib vor Käsekessel, Alpe Schlappold in Oberstdorf

Käselexikon

Hier noch ein paar Begriffe und Gegenstände aus der Käseherstellung in den Bergen:

Schlappold 008

Wie kommen die Löcher in den Käse?

In der Milch sind Bakterien vorhanden, die zur Herstellung von Käse auch dringend nötig sind. Diese Bakterien, die aussehen wie kleine Stäbche…

Bilder und Dateien

Schlappold 020
Schlappold 014
Schlappold 009
Schlappold 008
Schlappold 007
Schlappold 001
Käsefestival-Schlappold
Käselaib, Alpe Schlappold
Florian im Käsekeller
Florian beim Bruchschneiden
Sauer - Kultur beim Käsen
Presstisch
Florian beim Bruchschneiden
Florian beim Bruchschneiden
Florian beim Bruchschneiden
Florian beim Bruchschneiden
Florian und Hannes beim Ausheben
Florian und Hannes beim Ausheben
Florian und Hannes beim Ausheben
Florian und Hannes beim Ausheben
Presstisch
Florian beim Käsepressen
Florian im Käsekeller
Florian und Hannes beim Ausheben
Florian beim Käsen
Bruch
Presstisch
Käsekessel
Käsekessel
Florian und Hannes beim Ausheben
Florian beim Bruchschneiden
Florian und Hannes beim Ausheben
Florian beim Käsepressen
Bruch
Käseprämierung, Käsefestival

Partner

Alpe Schlappold (Sennalpe)

Alpe Schlappold
Florian Seltmann
Fellhorn
87561 Oberstdorf
Tel. 0151 165 846 73